Miele di Acacia

Colore: molto chiaro, tra i più chiari in assoluto

Cristallizzazione: assente

Odore: molto leggero

Sapore: molto delicato, ricorda leggermente il profumo dei fiori, vanigliato.

Usi: è un miele molto delicato che si presta per questo a qualsiasi uso; per l'elevato contenuto in fruttosio e l'assenza di sapori forti è il più adatto per dolcificare (bevande, yogurt, frutta, macedonie) senza modificare il gusto proprio delle vivande. Grazie al suo sapore delicato e alla sua fluidità è indicato negli impasti per dolci, nel pane e nella pasta all’uovo, in macedonie di frutta fresca o per lucidare crostate e torte di frutta. Appropriato con ricotte ben stagionate, ma anche con formaggi a bassa stagionatura.